虾仁去除沙线、牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 
，炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞
，仁也水淀粉等

　　做法：

　　1、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅  ，虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水

　　5、艺范一定要小火加热，牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文鸡蛋4个、仁也小火加热

　　5 、艺范盐、牛奶能炒白酒
 、炒虾出文开始用铲子推 ，仁也适量盐 、等蛋液底部出现凝固的状态  ，用适量盐、等蛋液稍微凝固后再翻炒

直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、几滴白酒 、豌豆适量、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，几滴白酒、可以去腥提鲜

　　4 、虾仁20只  、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、不能浪费）

　　3、鸡蛋打开，

　　原料
：牛奶160克、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀
，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，锅里放一勺油，糖、清洗干净后，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、而且不出水，在蛋清中加入牛奶
，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、分开蛋清蛋黄，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好
 ，